Andrea Pflaum (*66) ist Bio-Köchin und ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin GGB. Die Passion fürs Kochen und speziell für die italienische Küche erbte sie von ihrer Mutter. Auf Reisen und bei längeren Einsätzen als Köchin in internationalen Gemeinschaften, sowie in vegetarischen und veganen Restaurants und Hotels sammelte Andrea zahlreiche Erfahrungen und Rezepte.
Zusammen mit dem sardischen Bio-Koch Riccardo Paparusso hat sie diese in dem nun vorliegenden Kochbuch zusammengetragen.